THE TOP HAT by YUMIKO NAKAGAWA

家にいると、たまに甘いものが食べたくなることがある・・・。 　　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　 友人が大絶賛する「マカロン」の「お取り寄せ」をそんな時にしてみたのでした。 いつもは全国の三越での催事で出店されているパティスリーですが 昨今の事情で全て延期になったということでした・・・。 友人から、そう説明されて連絡がありました。 「進化型５個入りマカロン」をネットからお取り寄せしてみました。 全て原料にこだわったオーガニック素材を使用している。 着色料の使っていない自然の色、自然の甘さと絶妙な塩加減。 丁寧に梱包された中には自筆で書かれたお礼状も入っていた。 冷凍で届いたマカロンを自然解凍して待っていたが バタバタして落ち着いていただくことができたのは 夜を回った頃でした・・・。 一つだけと思い手に取った「シーソルト」 塩味が効いていて不思議な美味しさだった。 次に「薔薇」 「シトロン」 「フランボワーズ」 「桜」・・・・。 と、どれも本来の味が染みてくるような優しい味。 ゆっくりと一つ一つ大事にいただいてみた。 そして一晩で全て無くなってしまったのでした。 ・・・・。 友人の熱烈なおすすめなので 少し半信半疑で頼んでみたが 本当に美味しいお味でした・・・。 試食用に「ほうじ茶」のフレーバーも入っていて それもとても美味しかったのでした・・・。 ＊出張料理とオーガニック・パティスリー COTEMPA 上からシーソルト・フランボワーズ・桜・薔薇・シトロンのマカロン

世界的なウイルス感染は東京では悪くなる一方です・・・。 いかがお過ごしでしょうか？ そんな中この前の１２日の日曜日は「今年の春を祝う日」 「イースター」でした。 ２年前の「イースター」の日には銀座で 「イースターパーティー」 を開催しました たくさんの お客様が帽子を被って出席頂いたことが思い出されます。 昨年もう一度やって欲しいという、あるお客様のリクエストで 今年の「イースター」でスケジュールを考えていたところで 思わぬことで企画どころではない状態になり そのままになっていました・・・。 もしあの時、予定を進めていたらと・・現在の状況を考えると 大変なことになっていたかもしれないと 振り返っています。 他にも 昨年秋に今年４月下旬の中部地方での展示依頼をお断りしたのですが 今の状況を考えた時、お断りして正解だったような気がしています。 その後、昨年末に別のギャラリーから やはり今年４月下旬での展示依頼がありました 忙しさが一段落していた為お引き受けしましたが ２月に感染の兆しが見えてきてすぐに連絡し 秋への延期のお願いをしました。 その地方ではその時は まだ東京ほど感染の影響もなく展示を残念がられましたが 今や「緊急事態宣言」を県が要請している地区となっています。 秋の展示もこの分では中止になりそうな気がしています・・・。 「Enchanté la France〜楽しいフランス語サロン〜」も当分の間休止中・・・。 今は活動は停滞中ではありますが この状況が１日も早くに終息すること、感染しないこと、させないこと そして今出来ることは 「STAY  HOME ！！！」 皆さま、どうぞくれぐれも お気をつけてお過ごしくださいますように！ 庭に咲いたチューリップ