vin de bourgogne français
梅雨が明けてから毎日暑い日が続いています。
熱中症にはお気をつけ下さいますように！
・・・・・・・
２年前からオンラインツアーで参加していたブルゴーニュのツアーのガイドさんを
Zoomで結んで「アンシャンテ・フランス」にゲストとしてお招きしました。
事前ににおすすめのワインとチーズをお聞きしました。
おすすめは２０１５年のヴィンテージのワインで
「暑い年だったため、酸が落ちた分、最初から大らかで飲みやすい
ヴィンテージだからです。特に赤ワインの場合。
逆に白ワインは酸が少ない分、『早めに飲まなければならないヴィンテージ』
酸の少ないヴィンテージの白ワインは、あまり長い間熟成させると、
ある時点で背骨がなくなったようにボテッと骨格が崩れてしまって、
『飲み頃が過ぎてしまった』ワインになりやすいです」
と詳しい説明をいただきました。
いつもはネットでワインはお願いしますが
ワイン専門店に電話して
「ブルゴーニュワイン２０１５年でおすすめはないですか？」
と電話で聞いてみました。
予算も言うといくつか候補をもらい
興味深々で白を選びました！
ブルゴーニュワイン２０１５年「Clos du Roy」「MARSANNAY」Blanc を選びました。
取り寄せてもらったものを取りに行き
スタッフの方に実際のワインを見せてもらっていると
そのお店でワインを選んでいたマダムが
「これはいいワインよ。２０１５年は私がフランスにいた頃だから」
と仰り話かけられました。
初めてのお店においてのワイン談義！
もっとそのマダムにお話しをお聞きしたかったのですが
その日の会の為にチーズもパンも買わなければと急いでいたために
お話しできずに残念でした・・・。
チーズはブルゴーニュのチーズとして『デリス・ド・ポマール』『アベイ・ド・シトー』
そしてブルゴーニュ・フランシュ・コンテ地方の『コンテ』を事前にブルゴーニュのガ
イドであるゲストのMme.Yuko CHOQUETからお聞きしていました。
そして２４ヶ月熟成の『コンテ』を買って帰りました。
そしてそれぞれ食べやすいようにセットして
オンライン開始の１６時を皆さんで待ちました。（フランスは朝９時）
事前にお願いしていました「旅で使えるフランス語」も教えていただき
ました。
そして途中２０１５年のヴィンテージワインを開けました。
・・・「まろやかさ！」「奥の深い味わい！」「棘のない感じ！」
ブルゴーニュのワインのガイドをお迎えして、いただく最高のブルゴーニュワインの
思い出となりました。
初めて知ったワインとチーズを教えていただき、こんなにも
「豊かな時間」を得られることができました・・・。
『ワインの味が記憶に残る』
と言いますが、まさにこの日のワインはずっと心に残りそうな気がしています！
とても人間的にも素晴らしい素敵なブルゴーニュのガイド
Mme.Yuko CHOQUET
にブルゴーニュを訪れる機会がありましたら旅のガイドをお願いされてみて下さい
特にワインに興味のある方はぜひおすすめします！
予約はこちらへ。
次回のフランス旅行はブルゴーニュへと私はすでに決めています！
暑い日でしたがとてもとても楽しい1日でした！
Merci beaucoup！
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